Cara Membalik Telur Dadar Supaya Tidak Rusak

Cara Membalik Telur Dadar Supaya Tidak Rusak

Jarang sekali orang dapat membuat telur dadar yang lebar dan membaliknya dengan sempurna dan tidak mengakibatkan telur dadar tersebut rusak. Hatipun senang ketika melihat telur dadar hasil masakan dapat tertata rapi di meja makan tanpa cacat sedikitpun.

Berikut ada beberapa cara agar dapat membalik telur dadar supaya tidak rusak.

  • Pastikan sebelum memasak Anda menggunakan minyak yang cukup banyak, sehingga ketika kocokan telur dadar mentah yang dituang ke wajan terendam dengan baik oleh minyak.
  • Gunakan spatula besi yang cukup panjang dan pipij agar dapat dengan mudah diselipkan di bagian bawah telur dadar nantinya ketika akan dibalik.
  • Pastikan memasukkan sedikit campuran tepung terigu kedalam kocokan telur dadar mentah agar telur dadar lebih padat dan agak tebal sehinggu tidak rapuh saat dimasak nantinya.
  • Tuangkan adonan cair telur dadar ke wajan dengan meluas. Jadi tidak memusat hanya ditengah saja, karena akan mengakibatkan bagian tengah matang lebih dahulu dan warnanya lebih gelap, sehingga kita nantinya akan terburu- buru mengangkat telur dadar padahal pinggiran telur belum matang sempurna.
  • Gunakan api sedang atau cenderung kecil. Api besar dapat mengakibatkan bagian bawah telur cepat matang, sedangkan bagian tengah dan bagian atasnya belum benar- benar kering.
  • Setelah bagian atas telur benar- benar kering, selipkan spatula besi Anda kebawah telur dadar, panjangkan sampai kira- kira hampir seukuran diameter telur dadar. Tarik sambil diupayakan untuk membalik telur dadar, miringkan sedikit wajan agar telur dadar tidak mendarat dipinggir wajan ketika Anda telah membaliknya.

 

Photo Credit : Disini

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s