RESEP – Fettucini carbonara

Bahan:

250 gram pasta fettuccine (setara dengan sebungkus fettucini la fonte kayaknya sih cukup)
2-2,5 liter air
1 sdm garam
Sedikit minyak

Bahan Saus Carbonara:

2 sdm minyak untuk menumis
75 gram smoked beef – potong menjadi dadu kecil-kecil
1 buah bawang bombay  – cacah halus
3 siung bawang putih – cacah halus
3 butir telur ayam
200 ml krim kental (bisa bikin sendiri, cek RESEP – Krim Kental )
50 gram keju parmesan parut atau bubuk (atau keju cheddar)
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Gula secukupnya
1 sdt cacahan parsley segar (optional, bisa juga beli yang sudah dikemas dalam bubuk)

Cara Membuat:

1. Rebus fettuccine hingga matang dengan banyak air dan garam, tiriskan airnya, taruh dalam wadah yang tahan panas lalu kucurkan sedikit minyak, aduk rata hingga pasta fettuccine tidak lengket dan tutup mangkok atau dengan aluminium foil.
2. Siapkan saus carbonara, panaskan minyak dalam wajan, tumis smoked beef hingga mulai menjadi kering dan sedikit garing, sisihkan. Biarkan sisa minyak dalam wajan, kemudian tumis semua bawang hingga harum. Tambahkan fettuccine, aduk rata.
3. Kocok telur dengan krim, kemudian tuang dalam fettuccine sambil terus diaduk di atas api sedang hingga telur matang.
4. Tambahkan tumisan smoked beef, merica, garam, gula, keju parmesan parut dan cacahan daun parsley, aduk rata.
5. Suguhkan di piring pasta dalam, kalau mau boleh diberi parutan atau taburan keju parmesan dan cacahan kasar daun parsley.

Tip:
•    Kalau tidak ada keju parmesan, boleh diganti dengan keju lainnya menurut selera, seperti keju cheddar atau keju Belanda (edam atau gouda tpi pastinya lebih mahal hehehe 😛 )

Credit Photo : Blog Tetangga

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s